桂花糖放三四年了，一般不能吃。平时应注意食物的保存，尽量将食物放在阴凉干燥处，并及时食用生产日期较短的食物，以免食物发生变质，盲目食用后危害机体健康。
桂花糖一般是由桂花以及白砂糖制作而成，若存放时间过长，可能会导致大量微生物生长繁殖，食用后可能会导致食物中毒，出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。而且桂花糖存放时间过长，其中的营养成分可能已经流失，还可能会受到空气中水分的影响，导致口感降低。
因此，存放三四年的桂花糖已经没有食用价值，若盲目食用后，发生食物中毒现象，建议及时前往医院的急诊科就诊，在医生的指导下给予催吐、洗胃、灌肠等治疗。严重时还需进行血液透析，以减少有毒成分的吸收，并促进体内有毒成分的排出，降低对机体的损伤。
此外，桂花糖含有较多的白砂糖，长期过量食用可能会增加龋齿发生的几率，运动量较少的人群食用过多，还可能会导致热量堆积，并转化为脂肪，进而造成体重增加。因此，对于还在保质期的桂花糖，也应注意适量食用。