什么是蓝牙配对？
蓝牙配对是为了连接设备的一种信息注册方法。通过在设备之间注册设备信息（配对），它们可以连接。要使用一个蓝牙设备，你必须首先将其与另一个蓝牙设备配对。配对有点像交换电话号码。类似于你必须与你想打电话的人交换电话号码，连接蓝牙设备需要你首先进行配对，以注册每个设备的配对信息。在第一次对设备进行配对后，不需要重复这个配对过程。这是因为每个设备都保存了必要的信息，因此可以轻松地连接。
如果你的蓝牙设备存储的配对信息被删除（如设备重置），你将无法将其连接到你之前注册的设备上。这有点像忘记某人的电话号码意味着你不能给他或她打电话一样。
如果发生这种情况，你将不得不再次配对，以使它们能够连接。同样，当您更换移动设备时（例如，当您购买新的智能手机时），您必须将新设备与耳机或扬声器重新配对。
注意：可以注册到蓝牙耳机的蓝牙设备是有限的。如果您已经达到最大的注册限制，并试图注册一个新的设备，您以前注册的一个设备的配对信息（您连接历史中最早的设备）将被删除。
配对完成后，配对信息会在连接的两个设备上都存储，理论上只要设备的存储空间足够（用来存储MAC地址和Link Key），可以存储任意多的配对信息。
但受限于实际的存储空间或设计限制，可配对的设备数目上限是存在的。
比如Android手机里，在代码里指定，最多存储的配对信息是100个。
bt_target.h:
https://android.googlesource.com/platform/system/bt/+/master-soong/include/bt_target.h#480
/* The number of security records for peer devices. */
#ifndef BTM_SEC_MAX_DEVICE_RECORDS
#define BTM_SEC_MAX_DEVICE_RECORDS 100
#endif
蓝牙连接
蓝牙连接是两个蓝牙设备之间的传输。为了完成蓝牙连接，你必须先将每台设备的信息注册给对方。设备第一次配对后，不需要重复配对过程就可以再次连接。
在两个蓝牙设备之间建立连接，就像打电话一样。类似于如果你们都知道对方的电话号码，就可以给对方打电话；如果两台设备已经配对，就可以连接，并且储存彼此的配对信息。
蓝牙耳机和扬声器不能同时与多个设备连接。试想一下，同时给多个设备打多个电话是不可能的。如果你的耳机已经与一个移动设备连接，就不能同时与另一个移动设备连接。要解决这个问题，请操作最先连接的移动设备，并取消与耳机或扬声器的蓝牙连接。然后您就可以连接到另一个移动设备。
参考：
What is Bluetooth pairing? | Sony UK
ios - What is the maximum number of bonded i.e. 'Paired Devices' for Bluetooth LE devices in Android? - Stack Overflow